红烧肉 瘦肉不柴 肥肉不腻

我们不喜欢吃肥肉所以不用五花肉 用的是前槽肉先起锅烧水

改刀切成这种块

切完肉水也开了

肉块下锅放一勺料酒老葱出浮沫捞干净水开焯3分钟左右

捞出备用

起锅烧油 放冰糖熬化成这个颜色起大泡锅里下肉上色

把肉在锅里先翻炒一下放葱蒜炒香

放耗油，生抽，老抽，盐

翻炒一下+啤酒

➕开水（一定要放开水瘦肉不柴）

多加水 （我➕了一壶水） 慢慢炖放大料 桂皮 香叶 姜片 葱段 干辣椒先大火炖10分钟转中火炖躲差不多的时候把调料夹出来

炖到这么多汤大火收汁

准备出锅放鸡精

色香味俱佳 开吃做完记得交作业哦😊